Pregunta de Miguel sobre Laboral en Las Palmas

Hola. En el mes de mayo mi mujer y yo llegamos a un acuerdo con un centro de buceo a través de una persona que se identificaba como socio del centro para hacer con ellos la formación para poder trabajar como guía de buceo. Este acuerdo se reflejó en un contrato en el cual se especificaba el precio, duración de la formación: un mes, concretamente el mes de junio; y la persona que se comprometía a realizar instrucción que es también a la persona a la que pagamos y que decía ser socio del centro. Una vez finalizada la formación empezaríamos a trabajar con el centro de buceo en cuestión. El problema es que ya llevamos 2 meses y medio de formación y, según me dijo mi instructor, esta puede prolongarse hasta mediados de septiembre. También durante este tiempo he estado trabajando, por que según, era parte de la formación. Dándose prioridad a que trabajara con ellos sobre la continuación de mi formación. Todo esto sin contrato y sin recibir ninguna compensación económica. Mi mujer por su lado lleva más de un mes sin recibir la formación y no por decisión de ella. Yo, por el contrario, he seguido recibiendo la formación pero aún no he finalizado. Llegado a este punto ya no puedo seguir con esto porque me siento estafado y los ahorros se me están acabando ya que contaba con haber empezado a trabajar hace ya un mes. Al reclamar a la persona a la que pagamos y con la que firmamos el contrato su contestación fue que eso le corresponde al centro de buceo y que les pidamos la hoja de reclamaciones porque no es el propietario de dicho centro. Esta persona por lo que he podido averiguar está dada de alta como Autónomo. Hemos pedido ya la hoja de reclamaciones pero nos han dicho que aún no tienen porque resulta que no tienen el permiso correspondiente. Como no se ha cumplido el contrato en forma y tiempo quería saber si es posible demandarles por daños y perjuicios y si podemos reclamar el importe que pagamos por incumplimiento de contrato. En caso de no ser posible esto, ¿que opciones me quedan? Muchas gracias